25 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
ネギトロとマグロ漬けの二色丼
本格度 60% · 和食
マグロの漬けと、とろけるようなネギトロを一緒に盛り付けた、見た目も華やかな丼ぶりです。二つの異なるマグロの食感と味わいが楽しめます。
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材料
- マグロ（刺身用、赤身）100g
- 醤油50ml
- みりん25ml
- 酒25ml
- 砂糖小さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1/2
- ネギトロ100g
- ご飯2杯分
- 刻みネギ適量
- いくら適量
手順
- 1
醤油、みりん、酒、砂糖、すりおろし生姜を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 2
マグロ（赤身）を一口大に切り、タレに15分ほど漬け込む。
- 3
温かいご飯を丼に盛り付ける。
- 4
ご飯の半分にマグロの漬けを乗せ、もう半分にネギトロを乗せる。
- 5
刻みネギといくらを散らす。
