30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
かぼちゃの煮物（基本）
伝統料理 · 和食
日本の家庭料理の定番。かぼちゃ本来の甘みとホクホクとした食感を楽しめる、シンプルで優しい味わいの煮物です。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- かぼちゃ1/4個 (約500g)
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
手順
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、2-3cm厚さに切る。皮はお好みで一部剥く。
- 2
鍋にかぼちゃとだし汁を入れ、中火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、醤油、みりん、砂糖を加えて落し蓋をする。
- 4
弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで15-20分煮る。煮汁が少なくなったら火を強めて煮絡める。
- 5
器に盛り付け、お好みで塩少々で味を調える。
