25 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
チーズと明太子の豚平焼き
本格度 60% · 創作和食
定番の豚平焼きに、とろけるチーズとピリ辛の明太子を加えた、食べ応えのあるアレンジレシピです。おつまみにも最適。
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材料
- 豚バラ肉100g
- 卵2個
- ピザ用チーズ30g
- 明太子30g
- 小麦粉大さじ2
- 水大さじ3
- だし汁大さじ1
- 刻み海苔適量
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ適量
手順
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。明太子は薄皮から中身を取り出す。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうで軽く味付けする。
- 3
別のボウルに小麦粉、水、だし汁を入れてよく混ぜ、生地を作る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら明太子を加えてさっと炒め合わせる。
- 5
炒めた具材にピザ用チーズを加えて混ぜ、フライパンの端に寄せる。
- 6
空いたスペースに生地の半量を流し入れ、薄く広げる。半熟状になったら、具材を乗せて生地で包むように半分に折る。
- 7
両面を焼き、皿に移す。同様にもう一枚作る。
- 8
マヨネーズをかけ、刻み海苔を散らす。
