15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
砂肝のレモンペッパー焼き
本格度 60% · 洋風
レモンの爽やかな酸味と黒胡椒のスパイシーさが、砂肝の旨味を引き立てる軽やかな一品です。シンプルながらも食欲をそそります。
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材料
- 砂肝400g
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き黒胡椒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- パセリのみじん切り適量
手順
- 1
砂肝は余分な脂肪や筋を取り除き、厚さを均一にするために半分に切る。
- 2
ボウルに砂肝、オリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽き黒胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油をひかずに中火で熱し、砂肝を並べ入れる。
- 4
両面に焼き色がつき、火が通るまで5〜7分ほど焼く。
- 5
器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
