60 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
時短どて煮風
本格度 70% · 和食
牛すじ肉の代わりに豚バラ肉を使用し、煮込み時間を短縮した手軽などて煮風の一品です。赤味噌の風味はしっかり楽しめます。
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材料
- 豚バラ肉400g
- こんにゃく1枚
- 赤味噌150g
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
- 水300ml
- 長ねぎ適量
- 塩少々
手順
- 1
豚バラ肉は一口大に切る。
- 2
こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水、赤味噌、砂糖、みりん、酒を入れてよく混ぜ、火にかける。
- 4
煮立ったら豚バラ肉とこんにゃくを加え、アクを取りながら30分ほど煮込む。
- 5
味を見て、塩で調整する。
- 6
器に盛り付け、刻んだ長ねぎを散らす。
