25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
あさりと香味野菜の味噌汁
本格度 70% · 和食
あさりの旨味に、生姜やみょうがなどの香味野菜の爽やかな香りを加えた、食欲をそそる味噌汁です。暑い季節にもぴったりです。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- あさり（殻付き）300g
- だし汁800ml
- 味噌大さじ4
- 生姜（薄切り）1かけ
- みょうが（千切り）1個
- 豆腐（さいの目切り）80g
- ねぎ（小口切り）適量
- 酒大さじ1
手順
- 1
あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、砂抜きをする。
- 2
鍋にだし汁、酒、生姜を入れ、あさりを加えて中火にかける。口が開くまで加熱する。
- 3
あさりの口が開いたら、豆腐とみょうがを加える。
- 4
味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意し、弱火で温める程度にする。
- 5
器に盛り付け、ねぎと残りのみょうがを散らして完成。
