40 分時間
かんたん難易度
6人分
—評価
クイック クロワッサン風スコーン
本格度 60% · イギリス風アレンジ
クロワッサンのような層は再現しにくいですが、バターの風味とサクサク感を短時間で楽しめる、スコーンに近い手軽なクロワッサン風レシピです。
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材料
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー5g
- 砂糖30g
- 塩3g
- 冷たい無塩バター80g
- 牛乳80ml
- 卵 (艶出し用)1個
手順
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 2
冷たいバターを小さく切り、粉類と擦り混ぜてサラサラにする。
- 3
牛乳を加えてさっくりと混ぜ、生地をまとめる。
- 4
生地を厚さ2cmに伸ばし、型抜きまたは包丁でカットする。
- 5
表面に溶き卵を塗り、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
