100 分時間
むずかしい難易度
8人分
—評価
抹茶ホワイトチョコレートチーズケーキ
本格度 60% · フュージョン
抹茶の風味にホワイトチョコレートの甘みとコクが加わった、クリーミーで贅沢な味わいのチーズケーキです。特別な日のデザートにもぴったりです。
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材料
- クリームチーズ250g
- ホワイトチョコレート100g
- グラニュー糖80g
- 卵2個
- 生クリーム100ml
- 抹茶パウダー10g
- 無塩バター60g
- ビスケット120g
手順
- 1
ボトムを作る：ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰める。
- 2
クリームチーズを室温に戻し、滑らかになるまで混ぜる。
- 3
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
- 4
卵を割り入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
生クリームを加えて混ぜる。
- 6
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、生地に加えて混ぜる。
- 7
抹茶パウダーを少量のお湯で溶いてペースト状にし、生地に加えてマーブル状になるように混ぜる。
- 8
生地を型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで50〜55分焼く。
- 9
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
