70 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
トマト缶で煮込むロールキャベツ
本格度 80% · イタリアン風
トマト缶をベースにしたスープで煮込む、少しアレンジを加えたロールキャベツです。トマトの旨味と酸味がひき肉とよく合い、食欲をそそる味わいです。パスタなどとも相性が良いです。
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材料
- キャベツ4枚
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ3
- 卵1個
- 塩少々
- こしょう少々
- カットトマト缶1缶 (400g)
- 水200ml
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- 乾燥バジル少々
手順
- 1
キャベツは葉を一枚ずつはがし、芯の部分を削ぎ落として柔らかくする。
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 3
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、粘りが出るまで練る。
- 4
キャベツの葉でタネを包み、形を整える。
- 5
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 6
ロールキャベツを並べ入れ、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒、乾燥バジルを加えて火にかける。
- 7
煮立ったらアクを取り、弱火にして蓋をし、50〜60分煮込む。
- 8
器に盛り付ける。
