20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
海老とトマトのチリ炒め
本格度 60% · 中華アレンジ
エビチリにトマトの酸味と甘みを加えた、彩り豊かでさっぱりとした味わいのオリジナルレシピです。野菜も一緒に摂れます。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- むきえび250g
- ミニトマト10個
- にんにく（みじん切り）1かけ
- しょうが（みじん切り）1かけ
- 豆板醤小さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 醤油小さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水30ml
手順
- 1
エビは殻をむき、背わたを取って水で洗い、水気を拭き取る。塩、こしょう、酒少々（分量外）を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
ミニトマトは半分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りを出す。
- 4
ケチャップ、鶏がらスープの素、砂糖、醤油、酒、水を加えて混ぜ合わせ、煮立たせる。
- 5
エビを加えて炒め、色が変わったらミニトマトを加えてさっと炒める。
- 6
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ1）でとろみをつける。
- 7
仕上げにごま油を回しかける。
