25 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
海鮮天津飯
本格度 85% · 中華料理
エビやイカなどの海鮮を加えた、豪華な天津飯です。魚介の旨味が加わり、より一層深みのある味わいが楽しめます。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- ご飯茶碗2杯分
- 卵3個
- むきエビ50g
- イカ（刺身用）30g
- 長ねぎ1/4本
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 水100ml
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。イカは1cm角に切る。エビは粗みじんにする。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、エビ、イカ、長ねぎ、しょうが、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、卵液を流し入れて半熟状になったら、ご飯の上に乗せる。
- 4
別のフライパンにケチャップ、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、水を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
ご飯の上に乗せた卵にあんかけをかけたら完成。
