25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！あんかけ皿うどん風
本格度 60% · 日本料理
市販の麺とカット野菜を活用し、手軽に作れる皿うどん風の一品。具材を炒めてあんかけを作り、揚げ麺にかけるだけで、忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。
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材料
- 中華麺（揚げ麺）400g
- 豚こま切れ肉100g
- カット野菜（炒め用）1袋
- 鶏がらスープの素大さじ1.5
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水400ml
手順
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらカット野菜を加えて炒め合わせる。
- 2
水、鶏がらスープの素、醤油、みりん、塩、こしょうを加えて煮立たせる。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
- 4
皿に揚げ麺を盛り、熱々のあんかけをかける。最後に、ごま油を回しかける。
