30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
牛肉うどん
伝統料理 · 和食
甘辛く煮込んだ牛肉と、温かい出汁のうどんの定番。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
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材料
- 冷凍うどん4玉
- 牛薄切り肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- だし汁800ml
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 塩少々
- 刻みネギ適量
手順
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。煮立ったら牛肉と玉ねぎを加え、アクを取りながら弱火で煮る。
- 3
牛肉と玉ねぎが柔らかくなったら、塩で味を調える。
- 4
冷凍うどんは袋の表示通りに加熱し、湯を切る。
- 5
器にうどんを入れ、熱々の牛肉と煮汁をかける。刻みネギを散らして完成。
