20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
変わり種！梅おろしざるそば
本格度 75% · 和食
伝統的なざるそばに、梅肉と大根おろしを合わせた爽やかなつけ汁でいただくアレンジレシピです。夏にぴったり。
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材料
- そば（乾麺）400g
- めんつゆ適量
- 梅干し（種を取り叩いたもの）2個
- 大根おろし適量
- 刻みネギ適量
- わさび適量
- 水適量
手順
- 1
そばを袋の表示通りに茹でる。
- 2
茹で上がったそばを冷水でよく洗い、ぬめりを取る。
- 3
水気をしっかり切る。
- 4
ボウルにめんつゆ、叩いた梅干し、大根おろしを入れて混ぜ合わせ、つけ汁を作る。
- 5
ざるにそばを盛り付ける。
- 6
作ったつけ汁、刻みネギ、わさびを添える。
