25 分時間
かんたん難易度
3人分
—評価
じゃこ天と野菜の甘酢炒め
本格度 60% · 和食
じゃこ天と季節の野菜を甘酢あんで炒め合わせた、彩り豊かな一品。ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。
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材料
- じゃこ天2枚
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 人参1/3本
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ2
- ごま油少々
手順
- 1
じゃこ天は1cm幅に切る。玉ねぎはくし切り、ピーマンと人参は短冊切りにする。
- 2
ボウルに醤油、酢、砂糖、水、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、甘酢あんの調味料を作る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参を炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらピーマン、じゃこ天を加えて炒め合わせる。
- 5
全体に火が通ったら、甘酢あんの調味料を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
- 6
器に盛り付けて完成。
