20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ミミガーの梅しそ和え
本格度 75% · 和食
梅肉としそでさっぱりと仕上げた、爽やかな風味のミミガー和えです。暑い時期にもおすすめです。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 豚耳（ミミガー）200g
- 大葉（しそ）5枚
- 梅干し（種なし）1個
- 醤油大さじ1
- みりん小さじ1
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
豚耳は下茹でし、冷ましてから薄切りにする。
- 2
大葉は千切りにする。
- 3
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- 4
ボウルに梅肉ペースト、醤油、みりん、大葉を加えて混ぜ合わせる。
- 5
3のボウルに豚耳を加えて和える。
- 6
味を見て、塩で調える。
- 7
器に盛り付ける。
