40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ラムチョップの香草焼き（伝統的スタイル）
伝統料理 · フランス料理
ローズマリーとタイムの香りを纏わせた、最もクラシックで本格的なラムチョップのグリル。肉の旨味を最大限に引き出します。
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材料
- ラムチョップ8本
- 塩小さじ1
- 黒胡椒少々
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2片
- フレッシュローズマリー2枝
- フレッシュタイム2枝
- パン粉50g
手順
- 1
ラムチョップに塩、黒胡椒をすり込み、常温に戻す。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
- 3
ラムチョップの両面を強火で焼き色をつける。
- 4
刻んだハーブとパン粉を肉の表面に押し付け、オーブンで仕上げ焼きをする。
