30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
クラシックポークチャップ
伝統料理 · 日本
玉ねぎとケチャップベースの甘酸っぱいソースで煮込んだ、昔ながらの洋食屋さんのポークチャップです。豚肉の旨味とソースのコクが食欲をそそります。
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材料
- 豚ロース肉（厚切り）4枚
- 玉ねぎ1個
- ケチャップ大さじ6
- ウスターソース大さじ3
- 砂糖大さじ1
- バター20g
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水50ml
手順
- 1
豚肉は筋を切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油とバターを熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。
- 4
同じフライパンで玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、水を加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 6
ソースが煮立ったら豚肉を戻し入れ、蓋をして弱火で5〜7分煮込む。
- 7
器に盛り付け、ソースをかける。
