90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
スペアリブのマーマレード煮込み
伝統料理 · 日本料理
定番のマーマレードを使った、甘酸っぱく柔らかいスペアリブの煮込み料理です。ご飯にもお酒にもよく合います。
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材料
- スペアリブ800g
- マーマレード100g
- 醤油大さじ4
- 酒大さじ4
- みりん大さじ2
- 生姜（薄切り）1かけ
- にんにく（潰したもの）1かけ
- 水100ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
スペアリブに塩、黒こしょうを振る。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。
- 3
鍋にスペアリブ、マーマレード、醤油、酒、みりん、生姜、にんにく、水を入れて火にかける。
- 4
煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で1時間〜1時間半煮込む。
- 5
蓋を取り、火を少し強めて煮汁を煮詰め、照りを出す。
- 6
器に盛り付け、お好みでパセリなどを添える。
