75 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
中華風スペアリブのマーマレード煮
本格度 60% · 中華風アレンジ
マーマレードの甘みに、豆板醤やオイスターソースを加えて中華風にアレンジしたスペアリブの煮込みです。スパイシーで深みのある味わいが特徴です。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- スペアリブ800g
- マーマレード70g
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 生姜（みじん切り）1かけ
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 水150ml
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
スペアリブに塩、黒こしょうを振る。
- 2
フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
スペアリブを加えて中火で焼き色をつける。
- 4
マーマレード、醤油、酒、オイスターソース、豆板醤、水を加えて混ぜる。
- 5
煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で1時間煮込む。
- 6
蓋を取り、火を少し強めて煮汁を煮詰め、照りを出す。
- 7
器に盛り付け、お好みで白ごまやネギを散らす。
