15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
鯛のカルパッチョ（クラシック）
伝統料理 · イタリアン
新鮮な鯛の薄切りを、高品質なオリーブオイル、レモン汁、ハーブでシンプルに仕上げた、最もクラシックで代表的な鯛のカルパッチョです。素材の味を最大限に引き出します。
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材料
- 鯛（刺身用）200g
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ケッパー小さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り）小さじ1
手順
- 1
鯛は皮と骨を取り除き、薄くそぎ切りにする。
- 2
皿に鯛を重ならないように並べる。
- 3
塩、黒こしょうを軽く振る。
- 4
エキストラバージンオリーブオイルとレモン汁を回しかける。
- 5
ケッパーとイタリアンパセリを散らして完成。
