15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
マグロユッケ
伝統料理 · 韓国料理
新鮮なマグロを特製タレで和えた、韓国風ユッケの定番です。マグロの旨味とタレの風味が絶妙に絡み合います。
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材料
- マグロ（刺身用・赤身）300g
- 醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 白いりごま適量
- 刻みネギ適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
マグロは1cm角に切る。
- 2
ボウルに醤油、ごま油、おろしにんにく、コチュジャン、砂糖、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
- 3
マグロをタレのボウルに入れ、優しく和える。
- 4
器に盛り付け、白いりごまと刻みネギを散らす。
