30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
マグロカツの香味ソース添え
本格度 60% · 和洋折衷
揚げたマグロカツに、香味野菜を使った特製ソースをかけたアレンジレシピ。食欲をそそる風味豊かな一品です。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- マグロ（刺身用）400g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 小麦粉大さじ4
- 卵2個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- 香味ソース（例：醤油、みりん、ニンニク、生姜、ネギ、大葉など）適量
手順
- 1
マグロは4等分に切り、塩、こしょうを振る。
- 2
マグロに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、マグロカツをきつね色になるまで揚げる（片面約3分ずつ）。
- 4
油を切って、食べやすい大きさに切る。
- 5
香味ソースの材料を混ぜ合わせ、マグロカツにかける。
