35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
キムチと海鮮のチヂミ
本格度 80% · 韓国
キムチの酸味と辛味がアクセントになった、食欲をそそるチヂミです。魚介の旨味との相性も抜群です。
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材料
- 薄力粉120g
- 片栗粉40g
- 卵1個
- 冷水180ml
- むきえび80g
- いか40g
- 白菜キムチ100g
- ニラ1/4束
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
手順
- 1
えび、いかは食べやすい大きさに切る。キムチは粗みじんにする。ニラは4-5cm長さに切る。
- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、冷水を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3
生地にえび、いか、キムチ、ニラ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、生地の半量を流し入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼く。
- 5
残りの生地も同様に焼く。
- 6
食べやすい大きさに切り、お好みでタレにつけていただく。
