40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
れんこん餅
伝統料理 · 和食
すりおろしたれんこんともち粉を混ぜて蒸し、きな粉をまぶした伝統的な和菓子です。もちもちとした食感とれんこんのほのかな甘みが楽しめます。
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材料
- れんこん200g
- もち粉100g
- 砂糖50g
- 水大さじ2
- きな粉適量
- 塩少々
手順
- 1
れんこんの皮をむき、すりおろす。
- 2
すりおろしたらんこんに、もち粉、砂糖、水を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器に生地を流し入れ、ラップをして電子レンジで5〜7分加熱する。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
- 4
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分ける。
- 5
バットなどにきな粉と塩少々を混ぜておき、切り分けたれんこん餅の表面にまぶす。
