25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮
本格度 60% · 創作和食
白菜と鶏むね肉を使い、豆乳をベースにしたヘルシーなクリーム煮です。豆乳の優しい甘みとコクが白菜と鶏肉によく合い、あっさりとした味わいが楽しめます。
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材料
- 白菜1/2株
- 鶏むね肉1枚 (約250g)
- 玉ねぎ1/4個
- バター15g
- 薄力粉大さじ1.5
- 豆乳300ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- パセリのみじん切り適量
手順
- 1
白菜はざく切りにする。鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 3
鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
白菜を加えてさっと炒め合わせる。
- 5
バターを溶かし、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
豆乳を少しずつ加えて混ぜながら加え、コンソメを加えて混ぜる。
- 7
弱火でとろみがつくまで煮る。
- 8
塩、こしょうで味を調える。
- 9
器に盛り付け、パセリを散らす。
