45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
黒糖ちんすこう
伝統料理 · 沖縄料理
伝統的なちんすこうに黒糖を加えた、コクのある甘さが楽しめるバリエーションです。黒糖の風味が豊かに広がります。
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材料
- 薄力粉200g
- 黒糖80g
- ラード100g
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
ボウルにラードと黒糖、塩を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 2
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら手で軽くまとめる。
- 3
生地を約1cm厚さに伸ばし、型抜きまたは包丁で四角く切る。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約15〜20分、焼き色がつくまで焼く。
- 5
粗熱が取れたら完成。
