30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ほうじ茶と黒蜜の和風ティラミス
本格度 60% · 和風デザート
ほうじ茶の風味に、黒蜜のコクと香ばしさを加えた和風アレンジティラミス。きな粉を加えて、より和のテイストを強調しました。
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材料
- ほうじ茶200ml
- 黒蜜50g
- マスカルポーネチーズ200g
- きな粉30g
- 砂糖20g
- 卵黄2個分
- スポンジケーキ150g
- きな粉（仕上げ用）適量
手順
- 1
ほうじ茶と黒蜜を混ぜ合わせ、冷ましておく。
- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
マスカルポーネチーズときな粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 4
スポンジケーキを適当な大きさに切り、ほうじ茶黒蜜液に浸す。
- 5
器にスポンジケーキとマスカルポーネきな粉クリームを交互に重ねる。
- 6
冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 7
仕上げ用のきな粉を振りかける。
