70 分時間
ふつう難易度
8人分
—評価
クラシックベイクドチーズケーキ
伝統料理 · 日本
濃厚でクリーミーな味わいが特徴の、伝統的なベイクドチーズケーキです。クリームチーズ、卵、砂糖、生クリームを使い、しっとりとした食感に焼き上げます。
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材料
- クリームチーズ200g
- 砂糖100g
- 卵2個
- 生クリーム200ml
- レモン汁大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 無塩バター50g
手順
- 1
クリームチーズとバターを室温に戻し、柔らかくする。
- 2
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 3
卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
- 5
薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
- 7
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。
