25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
アスパラとベーコンのクラシックワンポットパスタ
伝統料理 · イタリアン
アスパラガスとベーコンの旨味が溶け込んだ、シンプルながらも本格的な味わいのワンポットパスタです。少ない洗い物で手軽に作れます。
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材料
- スパゲッティ320g
- ベーコン（厚切り）100g
- アスパラガス200g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン50ml
- 水500ml
- 生クリーム100ml
- 粉チーズ大さじ3
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- パセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
ベーコンは1cm幅に切る。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、斜め3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
ベーコンを加えて中火でカリッとするまで炒める。
- 4
アスパラガスを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 5
スパゲッティ、水、塩少々を加え、蓋をして中火でスパゲッティが茹で上がるまで煮る（時々混ぜる）。
- 6
水分が減りスパゲッティが茹で上がったら、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 7
味を見て塩、黒こしょうで調える。器に盛り付け、パセリを散らす。
