육류 요리

전통 오향장육에 사천 지방의 특색인 마라(얼얼하고 매운맛)를 더한 퓨전 요리입니다. 건고추와 마라 소스를 활용하여 매콤한 풍미를 살렸습니다.

돼지고기 삼겹살 · 간장 · 설탕 · 청주

돼지고기 삼겹살을 오향(팔각, 계피, 정향, 산초, 회향)과 간장 베이스 양념에 오랜 시간 삶아내어 차갑게 식힌 후 얇게 썰어 먹는 중국 전통 요리입니다. 부드러운 육질과 깊은 풍미가 특징입니다.

돼지고기 삼겹살 · 간장 · 설탕 · 청주

부드럽게 삶아내어 쫄깃한 식감과 오리 본연의 풍미를 살린 전통 오리 편육입니다. 얇게 썰어내어 다양한 쌈 채소와 곁들여 먹기 좋습니다.

오리 (통마리) · 대파 · 마늘 · 생강

돼지고기 삼겹살이나 앞다리살을 삶아 눌러 식힌 후 얇게 썰어 먹는 한국 전통 요리입니다. 부드러운 육질과 담백한 맛이 특징입니다.

돼지고기 (삼겹살 또는 앞다리살) · 된장 · 커피 가루 · 통후추