채식

팔라펠을 튀기는 대신 오븐에 구워 칼로리를 낮추고 조리 과정을 간편하게 만든 버전입니다. 겉은 약간 더 부드럽지만 속은 여전히 맛있습니다.

통조림 병아리콩 (물기 제거) · 양파 · 마늘 · 신선한 파슬리

병아리콩을 주재료로 하여 허브와 향신료를 섞어 튀겨낸 중동의 대표적인 길거리 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.

건조 병아리콩 · 양파 · 마늘 · 신선한 파슬리

고기를 사용하지 않는 맛있는 채식 엔칠라다입니다. 검은콩과 옥수수, 채소를 듬뿍 넣어 건강하고 만족스러운 식사를 제공합니다.

검은콩 (통조림, 헹군 것) · 옥수수 (통조림 또는 냉동) · 피망 (다진 것) · 양파 (다진 것)

전통적인 라구 대신 버섯을 활용한 채식 라구를 넣어 만든 아란치니입니다. 풍부한 버섯의 풍미가 특징입니다.

리소토 쌀 (아르보리오 또는 카르나롤리) · 혼합 버섯 (양송이, 표고 등) · 양파 · 마늘

전통적인 칼초네에 신선한 시금치와 풍부한 리코타 치즈를 더한 채식 버전입니다. 부드럽고 크리미한 속이 특징입니다.

밀가루 (강력분) · 따뜻한 물 · 인스턴트 드라이 이스트 · 올리브 오일

신선한 채소와 허브, 올리브 오일 드레싱으로 맛을 낸 전통적인 병아리콩 샐러드입니다. 간단하면서도 영양 만점인 샐러드입니다.

병아리콩 (통조림 또는 삶은 것) · 오이 · 빨간 양파 · 신선한 파슬리