40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
500 kcal칼로리
20 g단백질
35 g탄수화물
30 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
간단 아란치니
정통성 70% · 이탈리아 (퓨전)
남은 리소토를 활용하여 빠르고 간편하게 만드는 아란치니입니다. 속 재료를 취향에 따라 다양하게 변경할 수 있습니다.
재료
인분4
- 찬 리소토500g
- 모짜렐라 치즈80g
- 파르미지아노 레지아노 치즈30g
- 계란1개
- 밀가루50g
- 빵가루100g
- 소금약간
- 후추약간
- 튀김용 기름적당량
단계
- 1
찬 리소토에 파르미지아노 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 큐브 모양으로 자른 모짜렐라 치즈를 준비합니다.
- 2
손바닥에 리소토를 덜어 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고 둥글게 빚습니다.
- 3
빚은 쌀 공에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다.
- 4
170-180°C로 예열된 기름에 튀김옷을 입힌 쌀 공을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분간 튀깁니다.
- 5
튀겨낸 아란치니를 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 따뜻하게 서빙합니다.
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