90 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
580 kcal칼로리
38 g단백질
25 g탄수화물
35 g지방
AI가 추정한 근사치
간장 돼지갈비 구이
정통성 85% · 한식
소갈비 대신 돼지갈비를 사용하여 좀 더 대중적이고 부담 없이 즐길 수 있는 갈비구이입니다. 달콤한 간장 양념이 특징입니다.
재료
인분4
- 돼지갈비1kg
- 간장1/2컵
- 설탕4큰술
- 물엿2큰술
- 다진 마늘2큰술
- 생강즙1큰술
- 참기름1큰술
- 후추1작은술
- 맛술 (미림)2큰술
- 청주2큰술
- 대파1/2대
단계
- 1
돼지갈비는 찬물에 헹궈 핏물을 제거하고, 뼈 사이의 기름기를 정리합니다.
- 2
볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추, 맛술, 청주를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
양념장에 돼지갈비를 넣고 버무린 후, 얇게 썬 대파를 넣어 섞어줍니다. 최소 30분 이상 재워둡니다.
- 4
달궈진 팬이나 석쇠에 양념된 돼지갈비를 올리고 센 불에서 빠르게 구워줍니다. 양념이 타지 않도록 주의합니다.
- 5
중불로 줄여 속까지 익도록 뒤집어가며 구워줍니다.
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