45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
280 kcal칼로리
9 g단백질
40 g탄수화물
11 g지방
AI가 추정한 근사치
들깨 채소죽
정통성 60% · 한식
들깨의 고소함에 신선한 채소를 더해 맛과 영양을 풍부하게 한 들깨 채소죽입니다. 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.
재료
인분4
- 쌀1컵
- 물6컵
- 들깨가루1/2컵
- 당근1/4개 (잘게 다진 것)
- 애호박1/4개 (잘게 다진 것)
- 양파1/4개 (잘게 다진 것)
- 소금약간
- 식용유1작은술
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
믹서기에 불린 쌀과 물 2컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 3
냄비에 갈아놓은 쌀과 나머지 물 4컵을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 4
끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 쌀알이 퍼질 때까지 끓입니다 (약 20분).
- 5
팬에 식용유를 두르고 다진 당근, 애호박, 양파를 넣어 살짝 볶습니다.
- 6
볶은 채소를 죽에 넣고 섞어줍니다.
- 7
들깨가루를 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어줍니다.
- 8
약불에서 10분 더 끓이며 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.
- 9
소금으로 간을 맞춥니다.
- 10
그릇에 담아냅니다.
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