50 분시간
보통난이도
3인분
—평점
영양 정보
600 kcal칼로리
25 g단백질
75 g탄수화물
28 g지방
AI가 추정한 근사치
들깨 칼국수
정통성 85% · 한식
쫄깃한 칼국수 면과 진한 들깨 국물이 어우러진 든든한 들깨 칼국수입니다. 닭 육수나 멸치 육수 모두 잘 어울립니다.
재료
인분3
- 칼국수 생면300g
- 들깨가루120g
- 닭육수 또는 멸치육수1.2L
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 애호박 (채썰어)50g
- 당근 (채썰어)30g
- 들깻잎 (고명용)약간
단계
- 1
닭육수 또는 멸치육수를 끓입니다.
- 2
끓는 육수에 칼국수 생면을 넣고 쫄깃하게 삶아줍니다.
- 3
면이 거의 다 익으면 애호박, 당근을 넣고 함께 익힙니다.
- 4
육수 일부를 덜어 들깨가루와 다진 마늘을 풀어줍니다.
- 5
들깨가루 푼 육수를 냄비에 다시 붓고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 7
그릇에 칼국수와 국물을 담고 채 썬 들깻잎을 고명으로 올려 완성합니다.
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