25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
영양 정보
190 kcal칼로리
23 g단백질
18 g탄수화물
5 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 오징어 간장 조림
정통성 80% · 한식
기본 오징어 간장 조림에 고추장과 고춧가루를 더해 매콤한 맛을 살린 변형 레시피입니다. 밥도둑으로 손색이 없습니다.
재료
인분3
- 오징어 (몸통)2마리 (약 400g)
- 간장4큰술
- 고추장1큰술
- 설탕1.5큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 물1/4컵
- 대파 (송송 썬 것)약간
- 후추약간
단계
- 1
오징어는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
달군 팬에 오징어를 넣고 센 불에서 살짝 볶아 수분을 날립니다.
- 4
오징어가 살짝 익으면 양념장을 붓고 중불로 줄여 졸입니다.
- 5
양념이 오징어에 배어들고 국물이 자작해질 때까지 약 5-7분간 더 졸입니다.
- 6
불을 끄고 참기름, 깨소금, 송송 썬 대파, 후추를 넣고 섞어줍니다.
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