120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
1 g단백질
60 g탄수화물
AI가 추정한 근사치
클래식 자두청
전통 요리 · 한식
잘 익은 자두와 설탕을 사용하여 만드는 전통적인 자두청입니다. 여름철에 자두의 풍미를 보존하고 다양하게 활용할 수 있습니다.
재료
인분4
- 자두1kg
- 설탕1kg
- 물약간
단계
- 1
자두를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 씨를 제거한 후 반으로 자릅니다.
- 2
냄비에 자두와 설탕을 1:1 비율로 넣고 버무립니다.
- 3
설탕이 녹을 때까지 중약불에서 저어가며 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 뭉근하게 졸입니다.
- 4
졸이는 동안 생기는 거품은 걷어냅니다.
- 5
자두가 투명해지고 시럽이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 6
소독한 유리병에 자두청을 담고 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
