120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
1 g단백질
60 g탄수화물
0.5 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 생강청
전통 요리 · 한식
신선한 생강과 꿀 또는 설탕을 사용하여 전통적인 방식으로 만든 생강청입니다. 감기 예방과 소화 촉진에 좋으며, 따뜻한 물에 타 마시거나 요리에 활용할 수 있습니다.
재료
인분4
- 생강500g
- 꿀 또는 설탕500g
- 물100ml
- 레몬 (선택 사항)1개
단계
- 1
생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰거나 채 썹니다.
- 2
썰어둔 생강을 찬물에 30분 정도 담가 매운맛을 제거하고 물기를 뺍니다.
- 3
냄비에 생강, 꿀(또는 설탕), 물을 넣고 중약불에서 끓입니다.
- 4
끓기 시작하면 약불로 줄이고, 생강이 투명해지고 시럽이 걸쭉해질 때까지 1시간 정도 졸입니다. 중간중간 저어주세요.
- 5
선택 사항으로 레몬즙을 넣고 5분 더 끓입니다.
- 6
완성된 생강청은 소독한 유리병에 담아 식힌 후 냉장 보관합니다.
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