30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
5 g단백질
40 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 츄러스
전통 요리 · 스페인
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전통적인 스페인식 츄러스입니다. 설탕과 계피를 뿌려 따뜻한 초콜릿 소스와 함께 즐기기 좋습니다.
재료
인분4
- 물250ml
- 버터50g
- 설탕1 테이블스푼
- 소금1/4 티스푼
- 중력분 (밀가루)150g
- 계란3개
- 식용유 (튀김용)적당량
- 계피가루 (토핑용)적당량
- 설탕 (토핑용)적당량
단계
- 1
냄비에 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 2
물이 끓으면 불을 끄고 밀가루를 한 번에 넣고 나무 주걱으로 빠르게 섞어 반죽을 만듭니다.
- 3
반죽을 약불에 올려 1-2분간 더 볶아 수분을 날립니다.
- 4
반죽을 볼에 옮겨 담고 한 김 식힌 후 계란을 하나씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 5
짤주머니에 별 모양 깍지를 끼우고 반죽을 담습니다.
- 6
깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180°C로 가열합니다.
- 7
반죽을 적당한 길이로 잘라 기름에 넣고 노릇하게 튀깁니다.
- 8
튀겨진 츄러스는 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
- 9
따뜻할 때 계피와 설탕을 섞은 토핑을 골고루 묻힙니다.
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