35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 오리 주물럭
정통성 80% · 한식
오리 불고기보다 더 매콤하고 진한 양념으로 버무려 구워 먹는 요리입니다. 쫄깃한 오리고기와 매콤한 양념의 조화가 일품입니다.
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재료
- 오리고기 (다리살 또는 가슴살)500g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
단계
- 1
오리고기는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 큼직하게 썰고, 청양고추는 송송 썹니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
오리고기에 양념장을 넣고 버무린 후 양파, 대파, 청양고추를 넣고 다시 한번 버무립니다.
- 5
달궈진 팬이나 석쇠에 양념한 오리고기를 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다.
- 6
오리고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 볶듯이 구워줍니다.
- 7
기호에 따라 소금으로 간을 추가합니다.
