40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 닭냉채
전통 요리 · 한식
닭가슴살을 삶아 잘게 찢고, 다양한 채소와 함께 겨자 소스에 버무려 시원하고 새콤달콤하게 즐기는 전통 닭냉채입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 닭가슴살300g
- 오이1/2개
- 당근1/4개
- 파프리카 (색깔별로)1/4개씩
- 배 (선택 사항)1/4개
- 겨자 (연겨자)2큰술
- 식초3큰술
- 설탕2큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물적당량
단계
- 1
닭가슴살은 끓는 물에 소금, 후추를 넣고 삶아줍니다. 익으면 건져내어 한 김 식힌 후 잘게 찢어 준비합니다.
- 2
오이, 당근, 파프리카, 배는 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 3
겨자 소스 재료(겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름)를 모두 섞어 잘 풀어줍니다.
- 4
넓은 볼에 찢어 놓은 닭가슴살과 채 썬 채소, 배를 넣습니다.
- 5
준비된 겨자 소스를 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무립니다. 간을 보고 소금으로 조절합니다.
- 6
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다. 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.
