45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해파리 닭냉채
정통성 80% · 퓨전 한식
쫄깃한 해파리와 부드러운 닭가슴살을 함께 버무려 식감을 더한 닭냉채입니다. 매콤한 맛을 더해 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 닭가슴살200g
- 염장 해파리150g
- 오이1/2개
- 파프리카 (빨강, 노랑)1/4개씩
- 겨자 (연겨자)1.5큰술
- 식초3큰술
- 설탕2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물적당량
단계
- 1
닭가슴살은 삶아서 잘게 찢어 준비합니다.
- 2
염장 해파리는 찬물에 여러 번 헹궈 염분을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거하고 먹기 좋게 썹니다.
- 3
오이와 파프리카는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 4
겨자 소스 재료(겨자, 식초, 설탕, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름)를 모두 섞어 잘 풀어줍니다.
- 5
볼에 닭가슴살, 해파리, 채 썬 채소를 넣습니다.
- 6
준비된 매콤한 겨자 소스를 붓고 잘 버무립니다. 간을 보고 소금으로 조절합니다.
- 7
깨소금을 뿌려 완성합니다. 차갑게 해서 드세요.
