30 분시간
보통난이도
2인분
—평점
정통 볶음 짬뽕
전통 요리 · 중식
해산물과 채소를 센 불에 빠르게 볶아내 불맛과 풍부한 해물 맛이 살아있는 정통 볶음 짬뽕입니다.
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재료
- 돼지고기 등심100g
- 오징어100g
- 홍합100g
- 새우100g
- 양파1/2개
- 양배추50g
- 청경채2줄기
- 죽순30g
- 표고버섯1개
- 춘장1큰술
- 고추장1/2큰술
- 고춧가루1큰술
- 굴소스1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유적당량
- 짬뽕면2인분
단계
- 1
돼지고기, 오징어, 새우는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 채소들도 비슷한 크기로 썰어둡니다.
- 2
춘장, 고추장, 고춧가루, 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 짬뽕 소스를 만듭니다.
- 3
달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 해산물과 채소를 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다.
- 4
채소가 살짝 익으면 만들어둔 짬뽕 소스를 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 5
삶아둔 짬뽕면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 1분 정도 더 볶아줍니다.
- 6
마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.
