60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 비빔당면
전통 요리 · 한식
잡채와 비슷한 식감의 당면과 신선한 채소, 고기를 매콤달콤한 양념에 비벼 먹는 한국의 대표적인 잔치 음식입니다.
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재료
- 당면200g
- 소고기 (불고기용)100g
- 표고버섯2개
- 당근1/2개
- 시금치100g
- 양파1/4개
- 간장3큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루2큰술
- 참기름2큰술
- 깨소금1큰술
- 식용유약간
- 후추약간
- 소금약간
- 물약간
단계
- 1
당면은 물에 불려 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후, 참기름, 간장, 설탕 약간으로 밑간한다.
- 2
소고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추로 양념하여 볶는다.
- 3
표고버섯, 당근, 양파는 채 썰어 각각 소금 간하여 볶는다.
- 4
시금치는 데쳐 물기를 짜고 국간장, 다진 마늘, 참기름으로 무친다.
- 5
볼에 준비된 당면, 채소, 고기를 넣고 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금으로 만든 양념장을 넣어 골고루 비빈다.
- 6
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성한다.
