45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 아귀탕
전통 요리 · 한식
싱싱한 아귀와 시원한 채소를 넣어 끓인 한국의 대표적인 탕 요리입니다. 깊고 칼칼한 국물 맛이 일품입니다.
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재료
- 아귀600g
- 무200g
- 콩나물150g
- 미더덕100g
- 두부1/2모
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 멸치 다시마 육수1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
아귀는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 무는 나박썰기 합니다.
- 2
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다.
- 3
무가 반쯤 익으면 아귀, 미더덕을 넣고 끓입니다.
- 4
아귀가 익기 시작하면 콩나물, 다진 마늘, 국간장, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
- 5
콩나물이 익으면 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
