25 분시간
쉬움난이도
3인분
—평점
얼큰 홍합탕
정통성 60% · 한식
매콤한 맛을 더한 홍합탕으로, 해장이나 술안주로 좋습니다. 고춧가루와 청양고추를 넣어 칼칼하고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 홍합800g
- 물1.2L
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 청양고추2개
- 대파1/2대
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
홍합은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 2
냄비에 물, 홍합, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 3
끓기 시작하면 거품을 걷어내고 어슷 썬 청양고추, 어슷 썬 대파를 넣습니다.
- 4
홍합이 입을 벌리고 익을 때까지 5분 정도 더 끓입니다.
- 5
국물 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
그릇에 담아냅니다.
