35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
얼큰 바지락탕
정통성 80% · 한식
칼칼한 맛을 더한 바지락탕으로, 해장이나 술안주로도 좋습니다. 청양고추와 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 바지락500g
- 무100g
- 대파1/2대
- 청양고추2개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
단계
- 1
바지락은 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
무는 나박썰기하고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기합니다.
- 3
냄비에 물과 해감한 바지락, 무를 넣고 끓입니다.
- 4
끓어오르면 거품을 걷어내고 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣습니다.
- 5
바지락이 입을 벌리면 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
