40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 연포탕
전통 요리 · 한식
부드러운 낙지와 시원한 채수가 어우러진 맑고 개운한 국물의 전통 연포탕입니다.
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재료
- 생물 낙지2마리
- 무200g
- 대파1대
- 청양고추1개
- 홍고추1개
- 마늘5쪽
- 생강1톨
- 국간장2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
- 미나리약간
단계
- 1
낙지는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질합니다.
- 2
무는 나박썰기하고, 대파는 어슷썰기합니다. 고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 3
마늘은 편으로 썰고 생강은 다집니다.
- 4
냄비에 물, 무, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다.
- 5
국물이 끓으면 낙지를 넣고 익힙니다. 낙지가 익으면 국간장, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 6
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 7
마지막으로 미나리를 넣고 살짝 익혀 마무리합니다.
