40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 라이스페이퍼 튀김만두
정통성 60% · 퓨전 아시아
새우, 오징어 등 해산물과 매콤한 양념을 더해 이국적인 맛을 살린 라이스페이퍼 튀김만두입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
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재료
- 라이스페이퍼10장
- 새우살 (다진 것)100g
- 오징어 (다진 것)100g
- 청양고추 (다진 것)1개
- 마늘 (다진 것)1작은술
- 고추장1큰술
- 간장1작은술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유 (튀김용)적당량
단계
- 1
새우와 오징어는 잘게 다져 준비합니다. 청양고추도 잘게 다집니다.
- 2
볼에 다진 해산물, 다진 청양고추, 다진 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다.
- 3
라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적셔 부드럽게 만듭니다.
- 4
부드러워진 라이스페이퍼 위에 만두소를 적당량 올리고 원하는 모양으로 만두를 빚습니다.
- 5
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 만두를 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.
- 6
튀겨낸 만두를 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아냅니다.
